5 Real-Food Snacks om je volgende avontuur van brandstof te voorzien

18 Jun 2021

5 Real-Food Snacks om je volgende avontuur van brandstof te voorzien

Onderhoudsvolle en heerlijke maaltijden en snacks om mee te nemen voor je volgende missie

Terwijl repen en gels hun plaats hebben bij excursies in de buitenlucht, echt voedsel - zo dicht mogelijk bij naar hun natuurlijke staat mogelijk maken – zijn vaak voedzamer, verzadigender en smakelijker dan hun sterk verwerkte leeftijdsgenoten. Deze eenvoudige maaltijden kunnen je helpen een top te behalen of een PR te behalen.

Skiën

Avontuurlijk eten zou drie vakjes moeten aanvinken, volgens Lauren Ross, een voormalig universiteitsafdalingskiër en een geregistreerde diëtist in Portland, Oregon: het moet vullend, opvouwbaar en gemakkelijk te pakken zijn. Haar go-to om te skiën is een bagel met roomkaas hoog opgestapeld met groenten zoals spruiten en komkommers. Het kan in een zak worden opgeborgen en levert veel energie (plus een bevredigende crunch) zonder je traag te maken.

Trail Running

Volkoren bessenpannenkoeken zijn de favoriete snack van Ross op een trailrun, dankzij het hoge vezelgehalte, waardoor je langer een vol gevoel hebt. Ze zijn ook licht verteerbaar bij lagere snelheden. De snelle energie en zoetheid van het fruit - bosbessen, bramen en frambozen zijn allemaal eerlijk spel - laat je de plakkerige siroop thuislaten.

Fietsen

De New Yorkse triatleet en voedingscoach Lottie Bildirici neemt haar tripel-kokosbrood (zie recept hieronder) graag mee op ritjes. De kokosnoot levert gezonde vetten samen met mangaan, koper en ijzer - respectievelijk goed voor botten, hartgezondheid en zuurstoftransport - terwijl havermeel langdurige energie en langzaam verteerbare, oplosbare vezels levert.

Wandelen

Voor wandeltochten geeft Bildirici de voorkeur aan een meer draagbare snack, zoals haar niet-gebakken kaneel-haverkoekjes. Na het pulseren van dadels, rozijnen, haver, kaneel, nootmuskaat en walnoten in een keukenmachine, vormt ze ze in schijven en bewaart ze in de vriezer. De vrucht is rijk aan vitamine B, dat helpt om voedsel om te zetten in energie, terwijl antioxidanten en omega-3-vetten uit de noten ontstekingsremmend werken. Ga voor het volledige recept naar haar blog Running on Veggies.

For Any Adventure

Bildirici houdt van haar koffie-date bites (recept staat ook op haar blog) voor vrijwel elke buitenactiviteit . Ze combineert eiwitrijke noten en gedroogd fruit met geroosterde koffiebonen (voor een cafeïnekick), vanille en kaneel, mengt ze vervolgens in een keukenmachine, rolt het mengsel in balletjes van één eetlepel en vriest ze in voor opslag. Ze beschrijft het als 'de perfecte hap energie', geschikt voor zowel een snack voor de wandeling als een opkikkertje 's middags.

Lottie Bildirici's Triple-Coconut Bread

Ingrediënten
  • 1 kopje geraspte ongezoete kokosnoot
  • ¾ kopje kokossuiker
  • 2½ kopjes havermeel
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel bakpapier poeder
  • ½ theelepel bakpoeder
  • 2 eieren of lijnzaad alternatief (zie hieronder)
  • 1 kopje kokosmelk uit blik (vol of licht)
  • Zout naar smaak
Voor lijnzaadalternatief:

Meng twee eetlepels lijnzaad met vijf eetlepels water en laat tien minuten staan.

Gebruiksaanwijzing:

Verwarm de oven voor op 350 graden en smeer een broodpan van vier bij acht inch in met anti-aanbakspray. Combineer droge ingrediënten in een grote kom. Klop in een middelgrote kom eieren of lijnzaadalternatief met kokosmelk. Spatel dat door de droge ingrediënten en mix tot alles goed gemengd is. Voeg beslag toe aan de voorbereide pan. Bak 40 tot 45 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.