4 warme cocktailrecepten om uw sociale winterleven te redden

18 Dec 2020

4 warme cocktailrecepten om uw sociale winterleven te redden

Vul je thermoskan en neem deze warme mixdrankjes mee voor après-ski, happy hours met sociale afstanden en laadkleppen voor koud weer

Dit was het jaar van de to-go-cocktail, en er is geen reden om daar nu een einde aan te maken. Door je thermoskan te prikken met een slok van het goede, zullen we deze sociaal verre winter overleven. Maar voordat u de lauwe koffie die momenteel in uw thermosfles zit weggooit voor iets pittigers, beloof ons twee dingen:

Eén: u drinkt deze thuis of heeft een aangewezen chauffeur.

Twee: je weet dat alcohol geen opwarmingsstrategie is, ook al voelt het zo. (Alcohol is een vaatverwijdend middel en doet het tegenovergestelde van je opwarmen. Dronkenschap is een medeplichtige geweest bij veel sterfgevallen onder onderkoeling.) Maak een bundel en houd je alcoholgebruik redelijk, zodat je in de kou geen slechte keuzes maakt.

Als je onze gids om het meeste uit je thermoskan te halen nog niet hebt gelezen, begin dan hier. Kies dan je drankje uit de onderstaande recepten en laad die puppy op.

Campfire Cider

Als je de leiding hebt over cocktails voor een crew, pak dan een 32-ounce thermosfles in met deze gekruide cider met bourbon-punt. Dit is de creatie van Darlin Kulla, een mixoloog bij Succotash in Washington D.C. Het is aan de zoetere kant, maar de warme kruiden en bourbon zorgen voor die verbranding achter in je keel. Dit maakt meer gekruide siroop dan je nodig hebt, maar maak je geen zorgen, je zult andere manieren vinden om het te gebruiken. Kulla stelt voor om een ​​lepel door je ochtendkoffie te zwenken.

Ingrediënten

  • 180 gram bourbon naar keuze (Kulla raadt Redemption Bourbon aan.)
  • 75 gram gekruide siroop
  • 22 ons lokale ongefilterde appelcider

Gekruide siroop

  • 4 kaneelstokjes
  • 6 hele kruidnagels
  • 4 hele steranijs
  • 2 kardemompeulen
  • 1 kopje water
  • 1 kopje suiker

Routebeschrijving

Alle kruiden roosteren in een pot van twee kwart op het fornuis. Schud ze totdat je de kruiden ruikt, maar laat ze niet van geroosterd naar verbrand gaan. Voeg als de kruiden geurig zijn het water toe en breng het mengsel aan de kook. Laat het 10 minuten sudderen. Voeg ten slotte de suiker toe en roer tot hij volledig is opgelost. Zeef en bewaar wat je niet in je thermoskan doet.

Om de cocktail te maken, roer je de gekruide siroop en de cider door elkaar. Je kunt je mengsel op het fornuis of in de magnetron verwarmen (in stappen van 30 seconden) tot het de perfecte temperatuur heeft. Voeg als laatste de bourbon toe en giet alles in je thermoskan.

High West's Quit'n Time

Bij High West Distillery in Park City, Utah, wordt stoptijd bijna altijd 'op je gezwollen en ga naar de Wasatch Mountains ”tijd. Met andere woorden: we vertrouwen op hun oordeel over wat we in een thermoskan moeten verpakken. Zelfs als hun suggestie hete limonade is. Ja, limonade is meestal een kindvriendelijke zomerdrank, maar luister naar ons: gekruide limonade is een heel ander beest. Voeg een scheutje rogge toe en limonade wordt al snel heel volwassen. Dit recept maakt een grote batch - drie liter van alleen de gekruide limonade, die je vervolgens in individuele cocktails kunt verdelen. In de koelkast is het ongeveer twee weken houdbaar. We denken dat je het eerder zult meemaken.

Ingrediënten

  • 2 ons High West Double Rye!
  • 90 gram gekruide limonade, heet
  • Kaneelstokje of citroenwiel

Gekruide limonade

  • 5 kopjes suiker
  • 4 kopjes water
  • 2 citroenen, gehalveerd
  • 18 tot 20 kruidnagels
  • 4 kaneelstokjes
  • 1 vanilleboon
  • 1 hele nootmuskaat
  • Ongeveer 5 kopjes citroensap, vers of uit een fles

Om de limonade te maken

Voeg alle ingrediënten toe behalve het citroensap in een pan en breng aan de kook op hoog vuur, onder regelmatig roeren. Zet het vuur laag en laat 45 minuten sudderen, af en toe roeren. Haal van het vuur en zeef. Meet het volume van het gekruide siroopmengsel af. Voeg voor elke kop siroop een kopje citroensap en 1 1/2 kopje water toe. Roer om te combineren.

Om de cocktail te maken

Je kunt dit recept in elke gewenste hoeveelheid opschalen met een verhouding van 3: 2 voor de gekruide limonade en rogge. Verhit je thermoskan en voeg drie ons warme limonade en twee ons rogge toe. Gooi er voor een goede dosis een kaneelstokje of een vers partje citroen in.

Tequila-thee

Geloof het of niet, Texas wordt koud genoeg om warme dranken te rechtvaardigen. Wanneer het kwik daalt, brouwt Frank Vallas, drankmanager bij Tacos en Tequila in Dallas, deze mix van hete thee en tequila. Zijn go-to tea is chai, maar je kunt Earl Grey gebruiken als dat meer jouw stijl is. Als je de Reposado Extra Blend-tequila van Blue Nectar niet kunt krijgen, zoek dan naar iets met een beetje ouderdom en idealiter wat vanilletonen, zegt Vallas. Dit recept maakt een cocktail van 12 ons.

Ingrediënten

  • 8 ons hete Stash Chai Spice Black Tea. (Je kunt ook Stash's Cinnamon Vanilla-thee of Earl Grey gebruiken. Gebruik twee zakjes Earl Grey voor een sterke kop; voor de andere is één theezakje voldoende.)
  • 1 1/4 ounce Blue Nectar Reposado Extra Blend Tequila
  • 3/4 ounce Licor 43
  • 3 rietsuikerklontjes (of 3 theelepels suiker)
  • 2 scheutjes Angostura-sinaasappelbitter
  • 3/4 ounce half en half, amandelcreamer of amandelmelk
  • Klein snufje zout

Richtingen

Giet 250 ml heet water in een voorverwarmd thermosfles. Voeg een chai-theezakje, een snufje zout en drie rietsuikerblokjes toe. Dek af en laat vijf tot acht minuten trekken. Voeg vervolgens de bitters, room, Blue Nectar tequila en Licor 43 toe. Roer voorzichtig voordat je het deksel op de fles doet.

Glühwein To-Go

Wat is een recept voor een thermoscocktail zonder een goede glühwein? Deze is afkomstig van het restaurant Curio in San Francisco, waar ze het in grote hoeveelheden maken om buiten diners van binnenuit te verwarmen. Dit maakt zes porties (of vier, als je echt eerlijk bent tegen jezelf).

Ingrediënten

  • 3/4 kopje water
  • 3/4 kopje suiker
  • 1 sinaasappel
  • 1 kaneelstokje
  • 10 kruidnagel
  • 1 fles rode wijn
  • 4 tot 6 ons gin of whisky (optioneel)

Aanwijzingen

Combineer water, suiker , en kruiden in een grote pot. Breng het mengsel aan de kook, laat het sudderen en kook tot de suiker is opgelost. Voeg de schil en het sap van de sinaasappel toe en laat het mengsel 30 minuten sudderen of tot het dik en stroperig is.

Zeef de siroop en verwijder de vaste stoffen. Voeg de siroop weer toe aan de pan en meng met de fles wijn. Verwarm zachtjes tot het aan de kook is. Je kunt je thermoskan hiermee vullen of de lelie verder vergulden door er een schenking van vier tot zes ons gin of whisky aan toe te voegen.